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「食品機械標準」泛指針對食品加工機械（如包裝機、攪拌機、殺菌機、填充機等）所制定的技術與安全規範，確保其在製造、使用與清潔過程中符合食品安全、機械安全與效率的要求。這些標準可能來自國際、國家或業界組織。
「食品機械標準」泛指針對食品加工機械（如包裝機、攪拌機、殺菌機、填充機等）所制定的技術與安全規範，確保其在製造、使用與清潔過程中符合食品安全、機械安全與效率的要求。這些標準可能來自國際、國家或業界組織。
以下是幾個常見的食品機械相關標準分類與來源：
✅ 國際標準 (ISO)
ISO 14159：食品加工機械的衛生設計標準
強調機械設計應易於清潔、避免細菌滋生。
ISO 22000：食品安全管理系統
雖非針對機械，但與設備清潔與維護密切相關。
ISO 12100：機械安全 - 設計的一般原則
✅ 歐盟標準 (EN / CE)
EN 1672-2：食品加工機械衛生要求
是歐洲針對食品機械的核心衛生標準。
CE標誌 (Conformité Européenne)：
食品機械要進入歐盟市場，必須符合相關CE機械指令。
✅ 美國標準 (US FDA / 3-A / NSF)
3-A Sanitary Standards：
用於奶製品、飲料等加工設備，強調衛生與清潔設計。
NSF/ANSI 標準：
包括食品設備衛生標準，如NSF/ANSI 8（商業機械標準）。
US FDA CFR 21：
涵蓋食品接觸材料、設備設計、清潔劑規範等。
✅ 台灣標準 (CNS 中華民國國家標準)
CNS 13433：食品機械之安全規範
CNS 13987：食品機械之衛生結構設計
CNS 11883：電動食品加工機械的性能與安全
✅ 中國大陸標準 (GB 國標)
GB 16798：食品機械安全與衛生標準
GB/T 21910：食品機械通用技術條件
GB 19891：食品機械安全衛生的設計通則
CNS 13433 是中華民國國家標準，標題為「防火捲門檢查標準」，分類編號為 A1062，屬於土木工程及建築類別。該標準於 2007 年 9 月 14 日核定，並於 2018 年 5 月 18 日確認為現行有效版本。
CNS 13433 是中華民國國家標準，標題為「防火捲門檢查標準」，分類編號為 A1062，屬於土木工程及建築類別。該標準於 2007 年 9 月 14 日核定，並於 2018 年 5 月 18 日確認為現行有效版本。
📌 CNS 13433：防火捲門檢查標準
標準代碼：CNS 13433:2018
中文名稱：防火捲門檢查標準
英文名稱：Inspection Standard of Rolling Fire Doors
分類編號：A1062（屬於土木工程及建築類）
狀態：現行有效
核定日期：2007 年 9 月 14 日
確認日期：2018 年 5 月 18 日
頁數：4 頁（中文版本）
🔍 標準內容概述
CNS 13433 主要針對防火捲門的檢查項目與方法進行規範，確保其在火災發生時能有效發揮防火功能。標準內容包括：
檢查項目：
捲門的結構與材料是否符合防火要求。
操作機構的功能性與可靠性。
自動關閉裝置的反應時間與準確性。
與火警警報系統的連動性。cns-standards.org+3www-ws.gov.taipei+3ycco.com.tw+3laws.mol.gov.tw
檢查方法：
目視檢查捲門表面是否有損傷或變形。
操作測試確保捲門能正常開啟與關閉。
測試自動關閉裝置在接收到火警信號時的反應。
檢查與火警警報系統的連接是否正常。
檢查頻率：
建議定期進行檢查，確保捲門功能正常。
在進行維修或更換零件後，應重新檢查。
🛒 如何取得 CNS 13433 標準全文
您可以透過以下方式取得 CNS 13433 的完整標準文件：laws.mol.gov.tw+4zh.wikipedia.org+4ycco.com.tw+4
經濟部標準檢驗局（BSMI）：前往 BSMI 官方網站 搜尋並購買該標準。cns-standards.org+3bsmi.gov.tw+3zh.wikipedia.org+3
CNS 標準線上購買平台：如 CNS Standards 提供線上訂購服務，並可選擇英文翻譯版本。
CNS 13987 是中華民國國家標準，標題為「食品機械之衛生結構設計」，屬於 N 類（農業與食品類）標準。該標準主要針對食品加工機械的衛生設計提出要求，旨在確保設備在設計、製造與使用過程中符合食品安全與衛生的基本原則。
CNS 13987 是中華民國國家標準，標題為「食品機械之衛生結構設計」，屬於 N 類（農業與食品類）標準。該標準主要針對食品加工機械的衛生設計提出要求，旨在確保設備在設計、製造與使用過程中符合食品安全與衛生的基本原則。
📌 CNS 13987：食品機械之衛生結構設計
標準代碼：CNS 13987
中文名稱：食品機械之衛生結構設計
分類類別：N 類（農業與食品類）
狀態：現行有效
主管機關：經濟部標準檢驗局（BSMI）(zh.wikipedia.org)
🧩 標準內容概述
CNS 13987 主要內容涵蓋以下幾個方面：
衛生設計原則：
設備表面應光滑、無裂縫，避免食品殘留與微生物滋生。
應使用耐腐蝕、無毒且易於清潔的材料，如不鏽鋼。(zh.wikipedia.org)
結構設計要求：
避免死角與難以清潔的部位，確保全面清潔。
設備應易於拆卸與組裝，方便日常清潔與維護。
操作與維護安全：
設計應考慮操作人員的安全，避免因設計不當導致的職業傷害。
維護時應不影響設備的衛生狀態。
符合相關法規：
設備設計應符合食品安全相關法規與標準，確保產品品質與消費者安全。(zh.wikipedia.org)
🛒 如何取得 CNS 13987 標準全文
您可以透過以下方式取得 CNS 13987 的完整標準文件：(zh.wikipedia.org)
經濟部標準檢驗局（BSMI）：前往 BSMI 官方網站 搜尋並購買該標準。
CNS 標準線上購買平台：如 CNS Standards 提供線上訂購服務，並可選擇英文翻譯版本。
✅ 應用建議
若您從事食品機械設計、製造或採購，建議參考 CNS 13987 的規範，以確保設備符合衛生設計要求，提升產品品質與消費者信任。此外，遵循該標準也有助於企業通過相關認證，拓展國內外市場。
如需進一步協助，歡迎提出具體問題或需求。
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